北京馋火炉鱼餐饮管理有限公司是一家立足北京辐射全国的综合型多元化连锁企业。品牌创始人朱建军先生，作为国际名厨委员会烤鱼专业名誉会长。曾经服务于国宴餐饮领域，受到胡锦涛、习近平、彭丽媛等国家首脑们的亲自接见与合影。有了丰富的厨师经验，加上对餐饮行业市场的观察和揣摩，于2014年创立了“馋火炉鱼”烤鱼品牌，以解众人之“馋”为消费诉求，以传承中华饮食文化为己任，以特有的商业模式为基础，携手主流商圈发展全国，通过连锁经营形成规模效应，打造长线品牌服务。 馋火炉鱼品牌的建立，是对人类火烹史新一次的总结，是结合现代餐饮行业的发展方向和对互联网的应用，不仅有利于对传统餐饮的传承与保留，又是对传统餐饮创新与肯定，更是对传统餐饮的一次系统的整理。

　　馋火炉鱼加盟总部提倡健康美食和健康生活方式，力争以优质的产品、全新的品牌、专业的管理、全方位的营销渠道以科学的盈利模式开展更加健康稳定的连锁加盟服务，成为现代化中式餐饮的连锁餐饮品牌。现公司有北京旗舰店、北京精品店、北京至尊店等三家主流商圈的直营店，同时还有上海、宁夏、江苏、福建、青海西宁、河北高碑店、贵州贵阳、江西南昌、河北荣成、甘肃武威、四川成都、山西运城、江苏南通、浙江嘉兴、云南等上百家的加盟连锁店。