北京火凤凰麻辣工场一直追求口味上的极致，总结出16字真言：麻而不麻，辣而不辣、好吃不腻、回味无穷。火凤凰与市场上普通的麻辣烫不一样，市场上普通的麻辣烫都是勾兑的调料，制作粗糙，口味参差不齐。

　　火凤凰麻辣工场麻辣烫鲜美好吃，让顾客吃了还想吃，吃过还会来，其秘诀就在火凤凰麻辣工场人一直孜孜不倦追求的最高境界：“麻而不麻、辣而不辣"。火凤凰麻辣工场的汤底制作秘方已经流传了几百年，此美味配方辗转反复，几经失传，又不断改进和加强，最终制成了现在风靡大街小巷的美味汤底和调料。

　　火凤凰麻辣烫吃的人都知道，一般麻辣烫就是蘸麻酱，有的会再配点蒜汁。但是火凤凰麻辣工场的麻辣烫不只汤底讲究，调味配料也十分讲究。既不会破坏汤底原有的鲜香，又能提升麻辣烫的口感。

　　火凤凰麻辣工场的调味配料是经过几代人的潜心研究，按精确的比例进行配比，才能达到极致美味的境界。独门秘方配料，严格保密，只与加盟商分享，同行想模仿也模仿不来。火凤凰麻辣工场的麻辣烫的特色口味能留住顾客，抢占市场，成为加盟商的生财之道。