九锅一堂来自最年轻的直辖市：重庆。首店诞生于2010年11月，目前在重庆、成都、西安三市共有24家直营店，另有加盟店70家，九锅一堂各店面分布于全国各地，品牌年销售额近3亿，如今品牌仍在快速扩张中。

　　九锅一堂主营酸菜鱼、石锅川菜等，遍选川渝经典川菜提练、升级，全部用加热到280度的石锅呈现保温、美味的美食盛宴。九锅一堂特别推出“经典爆款”，能喝汤的酸菜鱼，没有刺 ，用农夫山泉天然矿泉水 配以猪大骨熬汤，半年销售超300000份，九锅一堂店内还有热菜及小吃总共30款，每季度更新20%菜品，人均消费50元左右，准确切入刚需市场，是个非常有实力有前景的品牌。