串串香要想成功做好市场调查是成功的第一步!

　　串串香加盟店市场调查是一项非常重要的工作，一个成功的调查也决定串串香加盟店的成败，一个复杂的工作，没有专业经验的人往往无从下手，或者找不到关键。串串香要想成功做好市场调查是成功的第一步!经过多年的串串香加盟店特许经营经验，总结出整套的调研方案。蓉妈串串香加盟总部专业人士通过经验总结分析年，串串香加盟店前期市场调查分为三大方面，详细调查的节点数。

　　一、串串香加盟店源头调查

　　(一)服务对象分析：

　　1.职业：一般特征为1消费者、学生、农民工、普通工薪阶层、高级白领、公务员，他们的消费习惯与消费水平不同，应按比例;

　　2，消费者的年龄特征：如老年人爱轻、年轻人口味重、口味重等;

　　3，消费者的性别特征：女性和男性在火锅产品、口味、菜肴等火锅类型上往往有一定的差异;

　　4，消费者的地域特征：不同地区的消费习惯不同，如南北口味不同。

　　(二)、顾客消费行为分析：

　　消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;消费习惯体现在对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

　　(三)、顾客消费特征分析：

　　1、不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。

　　2、随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。

　　3、灵活性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。

　　4、引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。

　　二、串串香加盟店市场的划分

　　(一)、划分要求：

　　1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场;

　　2、具有可操作性。如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分市场，找准位置;

　　3、具有稳定性。市场划分后，只要符合实际，就大胆开拓，制定长期计划，占领市场。

　　(二)、划分种类：

　　1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。

　　2、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。

　　3、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。

　　三、串串香加盟店市场的定位

　　(一)、串串香加盟店场定位的分析，有着不同的标准：

　　1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等;

　　2、按功能分：特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等;

　　3、按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等;

　　4、按经营分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。

　　(二)价格因素是影响经营的重要因素之一，价格是其他条件成熟后的决定性因素：

　　1、高低结合的方法：在操作初期，以优质火锅、高水平服务、低价格满足客户需求。能迅速赢得客户，树立形象，开拓局面，实现正常运营。

　　2、高方法：高起点，高效率。以优质的火锅、高档的环境、高档的装修、高水准的服务吸引高层次的客户。风险大，利润大，收入也大入良性循环。

　　3、品牌专卖法：独特的火锅产品、独特的配方、专利的火锅产品，可以以较高的价格经营火锅，但品种的风味特点保持不变。

　　4、大众化法律：以大众火锅品种为主，大众化价格低供应，以薄利多销为主。

　　一个成功的串串香市场调查，决定了串串香加盟店的成败决定了后期的经营模式，加盟宿州蓉妈串串香，提供专业的咨询和支持，从店内运营的长远规划。