一家冒菜用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的冒菜，冒菜就是一群人的冒菜。”

　　一家冒菜以其独特的菜品主打产品、绿色健康的一次性植物油锅底、时尚典雅的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的一致好评，一家冒菜坚持诚信、健康的经营之路，倡导绿色、健康、时尚、环保的生活理念，迎合消费潮流建立一个形象良好且知名度高的连锁企业品牌形象。

　　健康的冒菜是消费者们青睐的，一家冒菜更是消费者快乐就餐，欢乐生活的好选择。一家冒菜，一个有着亲切的形象和美味的餐饮的品牌，为广大消费者带来了难忘的冒菜美食，也为创业者和投资商提供了致富的机会。在传承传统冒菜制作工艺的基础上进行自我开拓创新，配以独特秘方，精心烹制出的冒菜，不仅色、香、味俱全，而且更加时尚、健康、美味，口味纯正，不刺喉、不上火、不伤脾胃。

　　食品专家分析，一家冒菜红火不是偶然的，是有其深刻背景和社会根源的，而以下特点有助于一家冒菜成为中式快餐的新宠。一家冒菜是一种适合多种消费层次的餐饮形式，有足够的消费群体。花较少的钱吃冒菜可以吃得很好，有钱人吃冒菜也不掉价。

　　一家冒菜能满足现代人消费多样化的潮流，符合现代需求。吃冒菜属半自助性质，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以各取所需。吃冒菜时，嘴馋的人可以尽兴地涮肉，减肥的人可以涮青菜，肚子饿了急着吃饭的人可以涮面条。