【赠李白】品牌简介
多少人为寻觅李白的杯中酒，听闻便前来品尝，走进赠李白餐厅的？赠李白隶属于杭州唐潮餐饮管理有限公司，虽是杭州品牌，但是这确实是一家地地道道的川菜馆。不光是名字古风有诗意。室内装潢也是古风系。好的店铺环境可以吸引消费者的注意，可以留住更多消费者，赠李白古色古香、诗情画意，都是李白的诗词。杭州唐潮餐饮管理有限公司主要经营川式菜肴、日料、茶艺、艺术策划等方面的综合性餐饮服务公司，成立于2017年。旗下品牌赠李白主打川味，味道正宗又独特，引来各地小伙伴前来打卡。
川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。作为我国四大菜系之一，在烹饪史上占有重要地位，基本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。赠李白品种丰富、味道多变、适应性强，继承川菜“一菜一格，百菜百味”，味多味美及其独特的风格。烹饪过程中，运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。
敢拿李白名字做店名的，不用说，肯定在酒这方面有几把刷子。店里的招牌秘制桃花酿，择雨后新鲜桃花瓣腌渍，再与糯米原浆混合酿造，瓶塞一启，便让人恍如置身于桃林之中。先别急着陶醉，真正的迷人之处等香甜浸入了舌尖，等喝下了肚，神经开始酥酥麻麻了，再醉也不迟。秘酿果酒的果酒只有9度，但像我这样贪杯的话，也要小心昏头。
当然不能光喝酒呀。李白酸菜鱼，将200度左右沸腾的热油一股脑浇在干炒过的花椒和辣椒之上，鱼片顿时便会沸起气势惊人的焦香。即便拍照耽误了些工夫，让鱼肉在热油里多待了会，入口之后尽管鱼皮变脆了，鱼肉还是很嫩，酸辣麻香一并上头，啧啧，来多少碗米饭都不嫌多的。
如果说酸菜鱼可以慢悠悠尝，那赠李白家的另一道招牌菜——官爆茄香虾球，就需要和时间做点抗争了，沙漏漏完前才是它的最佳赏味期。被酸甜酱汁包裹着的虾球和茄块上桌时还冒着仙气，给人惊喜的是茄块，一口下去竟然软嫩多汁，差点把虾球给比下去了。
最近应季推出的水果茶，不仅种类多，有超级四季春茶、橙子水果茶、青柠薄荷水果茶、满杯红油水果茶，茶香浓郁，和茶饮店有的一拼。关键是还免费续杯，看来李白先生的豪爽也很优秀地被继承了。
川菜烹调讲究品种丰富、味多味美。赠李白在选料、刀工、菜品搭配、烹调四个方面都技术精细，操作要求严格。特别在‘炒’方面更是有独到之处。很多菜式都采用“小炒”的方法，特点是时间短，等候急，汁水少，口味鲜嫩。
