101脆皮炸鸡的炸鸡有两种，一种是无骨鸡块，吃起来都是香酥的鸡腿肉，另一种是带骨原只鸡，吃起来有滋有味。而炸鸡又有五种口味：原味、甜辣味、超辣味、蒜酱味和蜂蜜芥末味，刚刚出炉的炸鸡表层在快速冷却后变得轻脆，小心撕开，嫩滑白净的肉质还裹着热气，那层皮薄脆清甜，不似西式炸鸡的皮那样入口全是炸面感，洒上熟芝麻在油温中逼散出芝麻香，原味鸡蘸点黄芥末、甜辣、蒜酱，是传统吃法。

 

　　很多人对炸鸡有种误解，以为不新鲜的鸡才拿来炸。其实不然，台北人能把本属于西方的炸鸡文化发挥到了，靠的还是“用心”二字。李先生说，脆皮炸鸡101炸鸡必须用新鲜鸡，才能出得来“嫩”之口感。

 

　　脆皮炸鸡101拒绝用急冻鸡，每只鸡重量均在1000g左右，再大点则肉偏老，小则肉质松软。新鲜的鸡加入彩椒、大蒜、姜和自制的腌料粉腌上24小时，取出后用干净的布稍微压一压，压去多余的水分以令炸后肉质紧实，尔后抹上一层台北品牌玉米粉、土豆粉和芝麻，开锅炸上10分钟。连炸鸡所用的大豆油都是精选的。每一份炸鸡都要即点即做。

 

　　该公司是一家专注于品牌连锁孵化的企业，旗下现有脆皮炸鸡101品牌。美味的炸鸡带来了味蕾的享受，脆皮炸鸡101畅销市场，品牌发展的良好，还要得益于其所属公司的强大实力，脆皮炸鸡101招商总部诚邀您的加盟，携手打造财富人生，共创美好未来。

 

　　这个品牌品质和销售都很棒，在加盟上也尽量的为加盟者让利，只要1-3万元!脆皮炸鸡101休闲小吃，一款来自台北的功能性休闲时尚美食，一家美味又美“胃”的店。脆皮炸鸡101刺激味蕾，但不刺激胃蕾，秘制酱料，降低健康损耗。脆皮炸鸡101七大系列、五十八种单品随心搭配，堂吃+外卖多元盈利，且无需基础，总部强大扶持!

 

　　脆皮炸鸡101起源于台北的一条美食街上的一家不起眼的小店，它没有华丽的装修，却引得众多游客慕名而去。店主姓李，80年代起，祖父便经营炸鸡事业，至今已有三代炸鸡经验，可谓是炸鸡的先锋。脆皮炸鸡101秉承着专注精致、注重细节的家族精神，将此美味的秘方引进大陆，与专注连锁餐饮的公司合作，让更多顾客能品尝到传统地道的家族好滋味。

 

　　脆皮炸鸡101在秉承维护台式炸鸡原有独特的巧妙配方、严谨的制作工艺的基础上，更是选用上等优质鸡肉，裹粉，融合、创新制作精华，具有外皮酥脆，肉嫩多汁，味道鲜香，久吃不腻的特点，力求做到卫生、健康、营养、美食相结合，努力不断提升服务迎合广大客户。