【家和泥焗鸡】品牌简介
嘉禾泥烧鸡是一家专门经营泥烧鸡的小吃店。主人苏先生15岁开始学习祖传秘方,潜心制作泥烧鸡30多年。秉承健康绿色的理念,他坚持烤鸡一定要保持营养不流失。烤鸡既有烤鸡的味道,又有白切鸡的新鲜味道。
经过改良的泥烤鸡,我们做的味道在广东很受欢迎。无论男女老少都喜欢这种独特的味道。如果我们想做一只泥烤鸡,我们必须选择一只好的鸡。我们选择果园鸡。与饲料鸡相比,果园鸡的肉味道更香,每只鸡控制在2.7-3公斤。不胖不瘦,不会油腻。
黄泥的选择很讲究,一定是山土中的中层,黄泥中杂质少。黄泥搅拌后与水混合均匀,适当控制水与泥的比例,使其在烘烤过程中不容易过度爆裂。摊匀后,可放入自制烤箱半烤半烤,整个制作过程约需40分钟。所以一定要提前40分钟下单。
家和泥烤鸡,三十多年来我们一直专注于一件事。我们做鸡是认真的(专业的)。咬了一口,就停不下来了。40分钟后,泥焗鸡又辣又辣!这时候表面的黄泥已经烤得很干了,香味已经从缝隙里甩了出来,气味让人垂涎欲滴。由于制作泥烧鸡的过程繁琐,每天的量有限,而库存持久,匠人精心制作,独具特色,风味无与伦比,味道在舌尖上。