芦月轩羊蝎子火锅总部北京芦月轩餐饮有限公司建于2001年，总店坐落于京城西南广安门外，风景如画的莲花池畔，门前车水马龙、四通八达，并建有停车场，交通十分方便。餐厅为庭院式仿古建筑，环境幽雅、舒适，可同时容纳四百多人就餐，是您家庭聚会，宴请宾朋的理想场所。

　　芦月轩羊蝎子火锅涮肉，以用料考究、配方独特、味道纯正、肉嫩菜鲜、营养卫生，而深受广大顾客的喜爱，驰名京城。热情周到的服务、低廉的价格、精致味美的佳肴，使您得到美的享受！几年来芦月轩在不断发展壮大，先后成立了管庄、方庄、西三旗、科丰、通州、太平桥等几个分店，芦月轩在前进！芦月轩欢迎您的光临！

　　羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子。芦月轩羊蝎子火锅涮肉，以用料考究、配方特有、味道纯正、肉嫩菜鲜、营养卫生，而深受广大顾客的喜爱，驰名京城。以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子一度为宫廷御用，现在是时下北京美食之一。

　　俗话说："吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。"而羊蝎子又是羊中精品－其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。据专家称"更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。"羊蝎子还有"补钙之王"的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。此外，由于羊的脊骨部位肉质鲜嫩，骨髓营养丰富，对人体还有益肾补虚、健脑的功效。