妙享鸡排的家常做法大全，馋的你流口水!

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　　妙享鸡排的家常做法大全

　　1.鸡胸肉比较大，适合用来做妙享鸡排，为了让它口感不柴，我们需要先处理一下。

　　2.将妙享鸡排鸡胸肉从中间切一刀，分成两块。肉太厚的话，炸起来很难熟。

　　3.再从中间破一刀，不要切到底，大概切到4/5深度就可以了，让鸡胸肉变成一个夹片。

　　4.用刀背把鸡胸肉两面都拍一下，破坏它的纤维，这样吃起来更加嫩滑。拍的时候力气不要太大，以免把鸡胸肉拍破。

　　5.在妙享鸡排鸡胸肉上撒适量盐和胡椒粉，每一面都涂抹均匀，盐可以增加底味，胡椒粉则起到提鲜去腥的作用。

　　6.再放一点牛奶，涂抹均匀后腌制5分钟，牛奶可以让妙享鸡排口感更加顺滑。

　　6.5分钟后，把芝士片对折，夹在鸡排里，注意芝士不能放太多，否则炸的时候很容易流出来。

　　7.给妙享鸡排依次裹上生粉、蛋液和面包糠，生粉起到的是保护膜的作用，蛋液能提升鸡排的颜色和香味，面包糠则使鸡排外皮更加酥脆，这三步缺一不可。

　　8.开火热锅，放多一点油，烧至六成油温，把筷子放进去马上有泡泡冒出来就说明油温合适了。

　　9.把妙享鸡排下锅，马上转中小火炸，鸡排比较厚，一定要中小火才能把里面炸熟。

　　10.2-3分钟后，底面颜色变成金黄色，再翻个面炸2-3分钟即可。

　　11.炸好的妙享鸡排放在装有吸油纸的盘子里，吸走多余的油分，这样吃起来更健康。

　　12.尝一口，我们自制的妙享爆浆鸡排外表非常酥脆，香浓的芝士味让人幸福感爆棚!

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