华德士的炸鸡是怎么做的?味道真的太好了!

编辑:发表时间:2024-05-13 08:18:38

   华德士的炸鸡是怎么做的?味道真的太好了!中国的美食千千万,口味更是变化多端,在美食方面我们中国人是很有发言权的,所以鸡排的做法也是变幻莫测。华德士炸鸡汉堡的华德士鸡排口味实在是领先于其他鸡排品牌很多,今天就给大家介绍一下华德士鸡排怎么制作的。
 
     鸡胸肉比较大,适合用来做华德士鸡排,为了让它口感不柴,我们需要先处理一下。将华德士鸡胸肉从中间切一刀,分成两块。肉太厚的话,炸起来很难熟。再从中间破一刀,不要切到底,大概切到4/5深度就可以了,让华德士鸡胸肉变成一个夹片。用刀背把华德士鸡胸肉两面都拍一下,破坏它的纤维,这样吃起来更加嫩滑。拍的时候力气不要太大,以免把鸡胸肉拍破。
华德士的炸鸡是怎么做的
  在华德士鸡胸肉上撒适量盐和胡椒粉,每一面都涂抹均匀,盐可以增加底味,胡椒粉则起到提鲜去腥的作用。再放一点牛奶,涂抹均匀后腌制5分钟,牛奶可以让华德士鸡排口感更加顺滑。5分钟后,把芝士片对折,夹在华德士鸡排里,注意芝士不能放太多,否则炸的时候很容易流出来。
 
  给华德士鸡排依次裹上生粉、蛋液和面包糠,生粉起到的是保护膜的作用,蛋液能提升鸡排的颜色和香味,面包糠则使鸡排外皮更加酥脆,这三步缺一不可。开火热锅,放多一点油,烧至六成油温,把筷子放进去马上有泡泡冒出来就说明油温合适了。把华德士鸡排下锅,马上转中小火炸,鸡排比较厚,一定要中小火才能把里面炸熟。
 
  2-3分钟后,华德士炸鸡汉堡鸡排底面颜色变成金黄色,再翻个面炸2-3分钟即可。炸好的华德士鸡排放在装有吸油纸的盘子里,吸走多余的油分,这样吃起来更健康。尝一口,我们自制的华德士爆浆鸡排外表非常酥脆,香浓的芝士味让人幸福感爆棚!
 
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