九味香串串香为何坚持用一次性锅底？

　　现在很多串串香店都自称用老油食物的味道更醇厚，更香浓，殊不知，其实这些油经过反复加热，它的化学本质发生了变化，我们学化学都知道，高温下，这些不饱和脂类物质会被氧化，从不饱和变为饱和。说得明白点，就是多次高温加热会使油中产生新的物质，而那些物质于我们身体无益，甚至有害。现在人人一提到地沟油就深恶痛绝，但人们不知那些反复加热的油与地沟油相差不远，而地沟油最大的害处不在于肮脏，而在于反复利用。

　　自从“老油锅底“曝光后，社会对食品安全的重视度在提高，人们对饮食健康也更加在意，餐饮行业也陆续出台了“禁老油”的相关规定。无论是火锅店，还是串串香店都标出20-40元不等的“一次性”锅底，一次性锅底越来越多地出现的该行业。目前暂无办法可以马上监测出锅底是否含有老油，这成为制定“一次性”锅底标准的难题。

　　九味香串串香为何坚持用一次性锅底？

　　江苏九味香餐饮管理有限公司，是一家集餐饮研发管理的现代企业，隶属于四川九味香餐饮管理有限公司，旗下有两大餐饮子品牌，下属有自营餐饮门店6家，特许连锁加盟店40余家， 遍及全国多个省、市，实现互惠、互利、共同发展。

　　江苏九味香餐饮管理有限公司，在短短4年间，凭借其出众的口味，大众化的消费水平，贴心的服务，潮流时尚的装修风格，赢得了全国各地好吃嘴们的追捧。在经营上为公众提供营养、健康的食品，全部使 用一次性锅底，塑造健康九味香品牌。

　　使用一次性锅底，意味着商家的成本会上升，利润变得薄弱。九味香新派串串火锅反其道而行，坚信只有最好了口碑才能有人气，有了人气才有商气，并承诺始终如一走绿色餐饮路线，使用一次性底料，用良心经营餐饮，让食客能吃上健康放心的串串。

　　 一次性锅底的使用，确保了九味香串串香的质量，以及食客安全健康，从源头控制底料质量，确保底料的纯净，这样一来，也能够给消费者的健康，带来更好的保证。

　　 现在不少商家推崇一次性筷子、一次性毛巾、一次性拖鞋、一次性杯子，可见“一次性”在生活中的重要性。串串香也是如此，相比老油锅底，一次性锅底的九味香串串香更加健康，更加干净卫生。食客的就餐审美观是会逐渐变化的，串串香也是不断推从创新，但只有安全、卫生、健康的串串香，才配谈美味。