开一家冒菜店需要注意什么?冒菜加盟店服务好吗?

　　开一家冒菜店需要注意什么?冒菜加盟店服务好吗?多数餐饮企业认为，拥有一套牛掰的VI和店面设计，就是真正的CIS了，就以为天下无敌了，谁知到了最后，才知道是花架子而已，中看不中用，结果白白的花了钱，消费者还不买账。

　　首先要做一个餐饮项目，不是盲目的去做设计，而应该先谋而后动，先全局后局部，先思考后行动。如果上升到品牌策划的层面，那就是先做市场调研，然后综合分析，进行多方面的定位，这里包括消费人群定位、价格定位、选址定位以及菜品定位等。

　　有了定位，就要塑造我们自己的品牌文化了，文化分两个层面，即精神层面和物质层面。其中精神层面主要包括我们的品牌理念、品牌故事、品牌愿景、品牌传播口号等;物质层面主要是我们的餐品卖点、视觉形象等。

　　定位和文化都有了，就需要把这些变为可视化的东西。首先从标识设计出发，比如冒三鲜冒菜，塑造的刘关张三兄弟卡通形象，就能够让顾客一眼记住，从而迅速传播开来。

　　餐饮标识是直接与顾客接触频率非常高的视觉符号，因此这个视觉符号的塑造尤为重要，当然标识符号不能凭空捏造，必须依托我们的定位和品牌文化，或者从品牌故事里面而来，或者从餐品卖点中来，或者从企业理念中来。

　　有效，是客人对冒菜加盟店服务的核心需求。冒菜加盟店服务的有效，首先表现为设施设备的有效。这就要求冒菜加盟店的功能布局要合理，设施要配套，运行要正常，使用要方便。

　　例如以下问题：冒菜加盟店空调系统设计安装不合理，区域控制系统往往要开一起开，要关一起关，餐厅的通风换气系统较差等;其次表现为冒菜加盟店用品的有效。这就要求冒菜加盟店的用品在数量上要满足客人的需求，在质量上要符合功能性和物有所值的要求，在摆放上方便客人使用。

　　这就要求冒菜加盟店服务项目的设置要到位，服务时间的安排要合理，服务程序的设计要科学，服务方式的选择要恰当，服务标准的制定要适度，员工的服务技能要熟练。能做到以上几点，餐厅的管理工作会更加有序、有效。