近年来，许多记者调查，新闻披露多次，才发现居民饮食结构的明显变化，尤其是一些在外餐馆匆匆解决的矮吃饭时间，食用油的不合理摄入成为必须关注的问题。我们面临两个饮食问题。在一方面，食用油的摄入量严重超标。在一方面，近60%的居民长期吃油炸食品。这种习惯必然导致饮食结构的失衡，对居民健康的威胁肯定会成为主要