板鸭是北京著名的当地食物。现在它已经遍布全国，你可以在任何地方吃到正宗的北京烤鸭。烤鸭片之所以得名，是因为它是用锋利的刀切成鸭肉块，然后涂上甜面酱，配上烤莲蓉饼，再放上葱、蒜泥、烤鸭片等。又卷起来吃，味道很鲜美。北京烤鸭的特点是色泽红润，皮脆肉嫩，味道醇厚。北京切片皮烤鸭是用上等鸭肉做的，要求在养殖