麻辣烫是起源于的地方特色小吃，叫麻辣烫，叫冒菜。它是川渝地区最有特色，也最能代表川味的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。　　其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船