火宫殿臭豆腐是湖南非常有名的小吃。不仅当地人喜欢，外国人也来湖南，火宫殿臭豆腐是必不可少的。火宫殿臭豆腐历史悠久。清同治年间，长沙湘阴县有一家名叫姜的豆腐店，因长期保存一坛子泡豆腐而制作出油炸臭豆腐。之后在县城卖的很好。清光绪年间，蒋家把臭豆腐搬到了火宫殿，长沙，蒋家第五代人在经营臭豆腐，在全市都很