以态度和认可度做火锅，成为了酱小七的追求，坚持锅底的品质，努力用味道渗透消费者的心灵，要求每一餐都不能马虎，这是品牌骨子里的追求，也是追求锅底的原因。随着时间的发展，上海市场慢慢安定下来，国内市场也挖深了。在此期间，蒋晓琦做了一系列的用户调查和市场调查，收到了许多反对的声音，但也有许多支持的朋友坚持