串串香，是近几年从旺锅衍生出来的一种餐饮形态。其创新主要在于两方面，一是菜品形式创新，采用一头削尖的修长竹签，将菜品串于其上。相较旺锅用盘或碟，菜品因为份量少，更具选择多样性，更适合家人或朋友小聚，深受年轻人喜欢。另外，味道创新，与传统的重庆老旺锅相比，香气浓郁、口感舒适，更适合年轻人的口味。因