卤校长老火锅隶属于重庆亚特餐饮发展有限公司，几十年手艺传承，深厚的火锅文化底蕴，新颖的火锅模式引领火锅市场。卤校长老火锅成为重庆火锅的一张名片，热门火锅品牌之一。　　卤校长是全国首家以现捞卤味+老卤火锅为特色的主题店铺，始于1946年的重庆市井费婆婆卤水贯穿整个卤味系列，在秘制卤水的浸泡下，卤汁的精