鸣记烤鱼是大连明基餐饮管理有限公司的品牌，鸣记烤鱼用的是密西西比河的布法罗鱼，很好吃。酥皮下有带汁的厚肉头，腥，无土，清纯细腻，清纯可口。关键是，在消费体验无与伦比的鸣记烤鱼，生态草鱼质量上乘。目前，鸣记烤鱼，有炭火烤鱼、石锅海鲜、炭罐挂串等八种风味，已被国内食客，尤其是年轻的食客鸣记烤鱼认可，成为