据说，台湾的街边和夜市是小吃的发源地，趣捞就是来自士林夜市周边的这样一家小火锅店。起初，小火锅店并没有名字，门头上只有小火锅店四个字，老板徐孝祥是个老实本分的人，每每有客人来吃火锅，点餐后他就会来为为客人切量足块大的肉，菜也是妻子早上买回来洗好的新鲜蔬菜，客人一直以来对老徐夫妇的火锅店都非常青睐