食尖冒菜极具是成都的特色,就是用草本材料和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰冒菜,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都有名特色的小吃冒菜。简单点说冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜
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