天府掌柜川菜是北京天府掌柜餐饮管理有限公司旗下的连锁餐饮品牌.2014年，中国烹饪大师、烹饪艺术家许凡大师整合四川名小吃资源，打造“天府掌柜”(四川名小吃体验馆)，以传承四川名小吃为己任，以经营四川名小吃为特色，将自身定位为中国成都第一家名小吃体验馆、四川风味小吃。旨在传承四川名小吃，打造中国名小吃第一品