煎饼最初在北方流行，因其独特的口味和方便快捷的制作方法而深受顾客喜爱。随着交通的便利，煎饼在大江南北盛行，以此为生或获利。吴小糖沙拉煎饼，隶属于杭州小棠餐饮管理有限公司，是一家专业从事餐饮的老牌餐饮企业，具有较强的发展实力和企业背景。煎饼讲究的是一套动作流畅，要求眼力快，能在一分钟内连续翻饼皮加馅，