小江坊是北京金鼎轩酒家有限公司于2018年创立的泡菜品牌。该公司的R&D人员在2016年就已经在酝酿这个品牌，经过长期的研究和尝试，终于在2018年推出。小酱房这个品牌主要以酱菜为主，投入了很多心血。北京金鼎轩餐饮有限公司成立于1993年，从东直门桂街的“24小时营业第一”开始。金鼎轩主要经营川菜、鲁菜、粤菜、淮河菜和