酸菜鱼是大连酸菜鱼餐饮管理有限公司的品牌，成立于2018年，是一家以餐饮策划为主的餐饮公司。它在餐饮业有着良好的声誉，伴随着鱼见辣椒和腌鱼上线，再加上优秀的团队研发，让更多的创业者选择这个品牌，市场上有很多连锁店，可见这个品牌的知名度有多高。花椒鱼和泡鱼作为川菜文化的传播领袖，坚持食材正宗、加工原味、干