北京老葛家餐饮管理有限公司由现任董事长葛志波先生创办，自2015年11月迎来清河永泰庄北路第一家火锅店(当时叫老葛家烧鸡公)的开业，当时的店面不足100平方米，公司秉承：顾客至上、品质至上、服务至上的经营原则，在得到广大顾客的大力支持帮助关心下，企业经过多年的努力，集采购、加工、销售为一体，拥有员工300多人，旗下有三个渔夫酸菜鱼等众多特色的餐厅，总计为大约上百万的顾客提供了优质的服务，同时也得到了广大顾客的一致好评，并得到地方政府、街道等职能部门的表彰，未来我们会将中国传统文化的经典要素，结合现代流行的餐饮时尚，竭诚为消费者提供一个健康、营养、时尚的就餐环境。

　　三个渔夫老坛酸菜鱼严选食材品质，严格参照老葛家集团标准，保证了原料的高标准、高品质。三个渔夫老坛酸菜鱼成立之初就建立了中央厨房，负责统一的采购和配料，保证食品安全，形成集约化，标准化的操作模式。三个渔夫酸菜鱼尊重食材的品质，不使用添加剂，保留食材的本味，将食品的最好状态呈现给客户。鱼片薄如蝉翼，嫩滑不碎，肥美鲜香。泡萝卜酸脆爽口，宽粉滑韧Q弹，饱吸汤汁的配菜非常入味，酸辣不油腻。三个渔夫老坛酸菜鱼拥有数名职称级别的厨师，为广大消费者的需求提供各种优质的美食，同时拥有数十名餐饮业的管理精英，在旗下各店为消费者提供最细心、诚挚、专业的服务!