【小板凳手工烙面皮】品牌简介
小板凳手糊面是Xi安小板凳餐饮管理有限公司创立的一个本土Xi安小吃品牌,经过十几年的发展,已经成为一个非常著名的本土品牌。现在在其他城市也有很多分店,人气持续上升。在众多投资项目中,这是一个非常有前景的品牌,应该深入了解!
烫面团,面团的一种,诞生于宝鸡,兴盛于宝鸡。能被几千大军的兄弟从擀面团中打死,非常值钱。烫面团讲究的是它的面筋和耐嚼的头,不同于冷面团的软糯和擀面团的浓味。烫面团对调料的要求比较高,口感介于两者之间。素有“白、细、轻、软、浓、香”之称,清凉可口。它几乎是透明的,耐嚼的。近年来,网上销售也如雨后春笋,烙面团将成为岐山乃至中国美食的又一张新名片。
对于关中人来说,面团是一种无法割舍的感觉。无论我们走到哪里,都只需要一碗正宗的生面团就可以回到梦想的故乡。小板凳的创始人也是如此。她走访了世界各地祁山制作烧面的老艺术家,从洗脸、沉淀、发酵、擀面、蒸面,到切面、拌面皮。一片手工烤制的面团烤了10个小时,用十几种调料精心准备的油辣、岐山香醋,麻辣爽口。