【方老大面】品牌简介
方老大面在杭州的名气很大,可以说是到了无人不知无人不晓的地步。品牌从诞生至今已有四代传承,走过百年时光,因为由方家老大经营,所以叫做方老大面。品牌以腰花片儿川和茄汁拌川为招牌,凭借用料实在和价格实惠,成功打响名气,无论是在杭州本地人还是慕名而来的外地食客心中,都拥有不可撼动的地位,还曾多次上榜大众点评必吃榜单,人气之高,令人眼馋。

杭州人对面食的喜爱,已经到了痴狂的地步。排队两小时,吃面五分钟的常态,足以说明杭州人对于杭帮面的热情。每到饭点,方老大面的店里都会排起长长的队伍,但是等待的队伍重没有焦灼,只有期待。开放式厨房的设计让面条烹饪时的香味毫无顾忌地飘向食客的鼻尖,勾起大家强烈的食欲,也让等待的过程变得充满趣味。
所有浇头都是现点现炒,有效保障食材的新鲜和口感,对顾客点餐的要求有一定提高,必须提前想好自己要吃的餐品,在轮到自己时准确点单并报上自己是否有忌口,方便厨房师傅制作。往往一份面食从点单到出锅,只需要几分钟。汤鲜味美,色泽诱人,让一切等待都变得值得。
目前方老大掌勺的是小方,虽然年龄不算大,但是已经有十多年的烧面经验,从十九岁就开始在爸爸的面馆帮忙,练就一手好厨艺。腰花茄汁拌川便是小方的创新面品,深受年轻时可欢迎,常年居于销量榜首。