即使是在火锅店盛行的四川，隔壁子串串香也以其独特的味道和食用方式深受广大消费者喜爱，特别注重蘸料和汤料配合的串串香，完美的解决了传统火锅油腻的问题，吃起来清爽可口，久吃不腻。在隔壁子串串香采取的是菜品自助方式，点上一个符合自身口味的锅底，偏爱辣味的可以点麻辣锅底，喜欢综合着吃的可以点鸳鸯锅底。待火锅沸腾，水汽氤氲，便开始下菜，望着锅里翻滚的红油和辣椒，与好友一起共进这顿热烈的美餐，可真谓是“茅屋温馨好风光，火锅浓烈散芳香。美食良羹原味好，知己佳友清淡长”。

　　隔壁子串串香还非常贴心的调好味碟，或者可以根据自身喜好佐以香菜、香油、蒜泥、蚝油、醋……吃火锅自认为最少不了的便是鸭肠、毛肚和豆腐，当然，店内还有许多经过厨师精心腌制的牛肉、排骨、腰片……也都是非常不错的美味选择。当涮好的毛肚，蘸着味碟里的酱料一起入口，唇齿感受着毛肚的爽口，锅底的汤汁伴着咸鲜的酱料在口中流动，这一口温热的食物下肚，恰似所有纷扰散尽，只留下温暖与回味无穷的香气。无论是清汤锅还是麻辣锅，个自所呈现的味道不同，个性亦迥异。