上世纪70年代，在长江之滨总会看见一群身拉纤绳齐喊“川江号子”，伴着纤夫们统一的步伐和口号，走过川江一带礁石险滩，那是一道独特的风景。码头上的船工，常年居无定所，食不果腹；一位纤夫的妻子经过多日的思索做了一个大胆的决定要随夫上码头。

　　看到船工们的伙食极差，下决心一定要让大家吃到热腾腾的饭菜，于是将自家的砂锅支在了大家歇脚的地方，边煮边吃；后来觉得这样用砂锅煮菜方便又快捷，开始慢慢往汤里加上一些丁香、草果、砂仁、桂皮等中草药，想不到味道更是大受称赞，船工吃了暖胃又驱寒，让人意外的是长时间食用砂锅煮的菜，大家患有风湿骨痛的毛病得到了改善。这样养生又饱腹的食法一经相传，使得许多人来学习造访，也从此流传开来。后来纤夫们将这门手艺传给了自己的后人以此谋生；其后代精于研究，为了方便拿取菜品，将菜品用竹签穿在一起，叫串串。经祖辈配方做出的串串香鲜诱人，被食客们叫成“串串香”。

　　后人为追忆祖辈的勤劳智慧，纪念祖辈夫妻朴实深情，传承祖辈秘方，继承执着、朴实的精神。将祖辈流传在码头时光的故事来命名，创建了“码头时光”串串香品牌！