清水麻辣烫选用多味名贵中草药熬制为汤，用料考究，大骨熬汤，味鲜汤美。加之各种蔬菜豆制品，菌类，藻类等绿色食品的合理营养搭配，受到健康素食者的追宠。本品具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气四溢。清水麻辣烫，慢火熬炖秘制大骨汤，有麻辣，中辣，微辣，酸辣四种口味任选。菜品有三十余种荤素丸子，时令蔬菜近二十种，以及特色牛筋面，蔬菜面，手擀面，方便面。充分的把麻辣烫特有的麻，辣，鲜，香完美的融为一体。以弘扬中华特色小吃文化，让更多的人分享经典美味为己任。