烫锅鲜砂锅串串属于武汉最早一批靠真材实料起家的串串香，味道鲜美，食材新鲜，价格优惠，服务热情，第一家店在江汉区民族路136号（铜人像转盘侧边），很不起眼的一条街，晚上整条街可能就他家灯火通明，生意好时每天营业额都超过4万，很多粉丝们为了吃上一口她家的串串情愿排队等上1-2个小时。

　　经过多年的发展，如今的烫锅鲜已经开了很多分店，沙铫子也不是以前的那种了，老板走遍半个中国寻找到有着百年历史特制的龙头黑砂锅。龙头黑砂锅，一种有着历史悠久的炊具，它独特的材质，含有多种微量元素，宽汤文火煮东西其口味醇厚鲜美，还原食材本味，成为烫锅鲜镇店之宝！

　　炖煮串以川系为主。串串香、冷锅串串、钵钵鸡都是代表。三者共通之处在于都是将蔬菜、菌菇、肉类等切成小块用竹签穿上，但做法略有差异。串串香类似于麻辣烫，选好菜品之后再烫熟，吃到嘴里也是热的；冷锅串串是点菜后在店内现煮，再放入晾凉的秘制底汤里上桌；钵钵鸡则是直接将煮好的串浸于凉汤中，汁香味浓，不似火锅般爆烈，心急的食客也不至于烫到嘴。武汉人显然很中意串串香这种草根传统小吃，其实它就是来自四川的一种“小火锅”，其地位介于火锅和麻辣烫之间。

　　烫锅鲜有三绝：龙头黑砂锅，特色牛骨锅底和烫锅鲜秘制酱料，经过8年的演变，烫锅鲜的锅底也由单一的清汤牛骨锅底发展到专属烫锅鲜味道的牛骨清汤和牛骨香辣锅底。“烫锅鲜砂锅串串”在川味串串香的麻不刺喉、辣不上火、口感醇厚，回味无穷等优点的基础上强化汤汁对人体滋补养生的作用，确保一切食材 真材实料。味道棒、食材鲜、服务热情、价格实惠，健康味美，都是烫锅鲜一贯的标语！被誉为“江城最受欢迎、串串中的LV”等美誉！