一家前身为古法手工粉面专门店，从专营手工成都红薯粉、面为主的成都“老堂口”。后经品牌化运营，丰富了串串等菜品，结束了“老堂口”这个品牌，升级为现在的“爷门”。

　　从手工红薯粉做到正宗成都土匪串串，爷门串串坚持用新鲜的食材，用心的服务，为大家营造真切的成都氛围，让吃客们仿佛置身市井间的成都苍蝇馆子，体验地道、真实的成都味!着眼于市井文化，让各位“爷门”感受到“进门就是爷”。

　　川式特色手工粉面：招牌肥肠粉面、招牌牛肉粉面、招牌膝盖粉面、烘焙小鱼干粉面成都龙抄手等;秘制江湖小菜：凉拌(肚丝、白肉、猪耳)、销魂鸡丝凉面、大葱伴拐肉、酸辣肥肠等;爷门土匪串串;自制甜品，饮品：成都老酸奶、手工冰粉、凉糕、杨梅酿酒等。

　　我们提供成都土匪串串、私房辣卤、江湖小菜，手工红薯粉面等特色地道的成都小吃，吃客们可以约上三五知己大口吃肉，大碗喝酒，畅聊人生!店铺的招牌粉面沿用手工红薯粉，入口软糯中带有韧劲，口感丰富;冷锅串串的秘制锅底锅底醇香浓厚，配上新鲜海产、各式荤素让人百吃不腻;再点上几个江湖小菜、私房辣卤，开胃又过瘾!

　　所有食材，从小至花椒、辣椒，大至红薯粉的原料，甚至是打粉的器具，全是从成都运输过来。红油辣子讲究的油温层次，不同香料的放入顺序，三种骨头汤的比例搭配，每一个步骤都是坚持着最传统的做法。

　　品牌负责人家里世代都是做餐饮的，父辈几乎都是开大型川菜馆，馆子遍布四川、江浙和广东。

　　目前爷门已经进入完整的品牌化管理阶段。配置专业的店铺管理团队，有赖于家族餐饮业的背景，在原料采购方面有极大的优势，关键食材能做到高质低价;厨房的经过标准化专业团队的调试，成功实现无大厨运作，做到快速培训快速拓展。同时，引入了广州排名前十的新媒体运营公司合作，小到一个简单的筷子套，甚至店内播放的音乐歌单，都进行了全面的细节把控。