张记麻辣烫技术开发有限公司，是一家以经营“张记麻辣烫”为主打产品的综合性经营管理企业，公司立足大庆，面向全国，走一条集生产、配送、经营为一体的综合发展之路，在短短几年的时间里，直营店和加盟店已达数家，且发展势头迅猛。

　　“张记麻辣烫”是目前公司的主打产品。张记麻辣烫在传承古老配方基础上，十分重视市场的研究分析，他根据我国南甜、北咸、东辣、西酸的传统习惯，并结合中草药与主料、配料在烹调过程中相生相克的原理，经过反复实验调制出适合市场需要，满足不同口味特点的“张记麻辣烫”产品。火锅就派别而言大致分成：以麻辣鲜香著称的四川火锅;以用料考究、小料独特闻名的北京火锅;以朴实无华畅快淋漓享誉的内蒙火锅。

　　随着时间的推移和消费者品位的不断提高，火锅各派的不足之处也慢慢地展现出来，四川火锅的麻辣味道过于厚重，火气过旺经常食用会感到燥热;北京火锅小料虽然考究但是口味单一;内蒙火锅油滑腻口不利于消化，尤其是肠胃功能不好的消费者过多食用会产生不适的感觉。

　　张记麻辣烫底料采用灵芝、人参、枸杞、红枣、三干果、等十多味中草药，经过精心熬制的提取物，加多种配料调制而成，其用料和加工过程十分考究，烹调前底料经二次炒制调味后入汤，不腥不腻、鲜香适口、可荤可素，也可荤素同煮，是天然营养，健康食品之首选。张记麻辣烫不拘一格，博采众家之所长，扬一家之特点，在不断学习实践的同时，更加精细制作程序，优化制作工艺，追随消费者口味，以此优势独领风骚所向披。