桥头火锅加盟五十多年的苦心经营，使桥头火锅在千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅，曾在名优火锅评比中，三次被评为第一名，1994年，被中华人民国国内贸易部命名为餐饮业第一家《中华老字号》名店。成立直辖市以后，由国内贸易局，商委联合举办的《九九美食文化节》

　　评比中桥头火锅再次荣登榜首。2000年被国家贸易局命名为“中国名菜”、“首届中国美食节金奖”和“著名商标”。

　　该店每年销售在千万元以上，并相继开设了自己的连锁店，1996年10月7日，国务院领导(李鹏)率国家十八个部委办的有关人员，亲自品尝了《桥头火锅》，田纪元副总理、杨白冰主任、商业部长胡平、张世尧等中央领导及陈强、葛存壮、陈佩斯朱时茂、聂卫平、马晓春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了赞美。

　　我们坚持以对社会、客户和企业负责的精神精雕细琢每个产品的每一个细节，为社会提供优质的产品和服务，为客户创造价值。对于用人方面，我们坚信要发展，人才是关键，为谋求长远发展，建立并完善了人才资源库，努力做到让所有员工人尽其才，才尽其用，让其在本岗位上发挥特长，尽忠职守。

　　火锅馆，在重庆可以说是遍地都是，即便如此，可有这么一个品牌，别具一格，它就是重庆桥头火锅。重庆桥头火锅始创于宣统年间，目前是全国唯一一家中华老字号火锅品牌。本次对接会重庆桥头火锅饮食服务有限公司带来了全国知名的火锅底料，桥头火锅在继承传统的基础上，将苏菜和粤菜的回甜荔枝风味，精细制作工艺融入了火锅底料之中，麻不败味、辣不伤胃，烫不损喉、油不腻嘴。

　　“桥头火锅”的佳句，英籍著名华人韩素音女士，亲笔提名称桥头火锅为《天下第一锅》、有《吃在，味在桥头》之美誉。“锅里翻起两江水，炉火烧成红玫瑰，云霞间，客未举箸人先醉”。桥头火锅热烈欢迎各界高朋佳宾的光临。