说起餐饮，大家70年代吃温饱，80年代讲健康，90年代求品质，21世纪的今天，一致选择健康和时尚。而近几年，消费者口中满意度极高的餐饮，不是那些大的洋品牌，而是创新开发的全国首家“重庆火锅型冒菜”——大汉冒菜。冒菜菜品种类多样、营养丰富、搭配自由、经济实惠，就餐及售卖形式灵活多样的特点，深受各地消费者的欢迎，老少皆宜。由此可见，冒菜已进入大众人民的生活，市场前景不言而喻。

　　大汉冒菜，在充斥地沟油、添加剂、转基因和脏乱差的餐饮江湖，想立于不败之地，唯有笃行正道，坚持拒绝使用添加话说川蜀美食，早已人尽皆知。大汉冒菜作为年轻潮流党，对地道川味的追捧尤其突出。快节奏的生活，饮食也要跟上潮流才行。冒菜实属当下饮食领域里的新生代宠儿。

　　大汉冒菜体现美味、营养、健康、绿色、时尚之特色，体现连锁餐饮的管理方式和现代企业运营理念相结合，注入了科学的决策机制和成熟的品牌连锁发展经验，形成了投资、机制、管理、品牌、人才、设备、连锁等八大优势，占据了现代餐饮市场竞争的制高点，投资少、回本快、见效快、正是顺应了代健康饮食的新潮流。剂、色素、地沟油，做健康的餐饮。

　　何谓冒菜，冒菜是最近一两年才流行的一种新时尚菜品。即实际上就是将你想要的各种菜品按照喜好，放在竹篓(北方叫笊篱)里置入沸水锅中焯一下，大概2-3分钟捞起，拌以各种调料和其他辅料点缀即可食用的菜品。大汉冒菜不仅厨艺精湛，更是新潮代言人，想法出奇地把传统冒菜与时尚现代相结合，开创冒菜新形式，给你不一样的就餐体验。新创意，新概念，新风尚化身的冒叔叔冒菜，冒叔叔冒菜是地道川蜀风味的代表，更是全民追冒菜时代的标杆。

　　大汉冒菜传承重庆传统牛油火锅精髓，味道更浓郁、更回味悠长，该冒菜在大量社会调查的基础上，融合了南北方冒菜的优点，摈弃不合理的成份，融入川菜、火锅、干锅调味技术，表现为辣而不燥、轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。

　　其美味倍受80、90后潮人热捧。大汉冒菜采用特色的汤底，一菜一锅，汤底无重复使用，保证了口味的同时，更加兼顾了健康环保理念。大汉冒菜精选多种原材料，海鲜、肉禽、蔬菜、菌类应有尽有。大汉冒菜品种丰富多样，味道特别，激活全身味觉神经，一吃难忘。