作为第三产业——服务业的重要组成之一，餐饮行业历来是人们关注的焦点。凡是服务行业，肯定会涉及到顾客投诉问题。虽然我们一点也不希望遭遇到顾客投诉，但是有时候不是你不想怎么样就一定不会发生怎么样的。无论你是开五星级的酒店，还是路边的小餐馆，每天都会遇到形形色色的人，你不可能完全照顾得了所有人的情绪，这时候不免就会冲突到一部分人的利益，于是他们就会投诉。那么当遇到这样情况的时候，作为餐馆老板的您应该如何做呢？我们让进行了9年的
无锡博士鸡排加盟连锁品牌来分析一下如何处理顾客投诉的问题。
餐馆如何处理顾客投诉？
优先步：端正心态调节情绪
正确对待顾客投诉问题，任何一家餐馆没有接受过任何的顾客投诉并不一定是好事。再很好的餐馆都会存在一定的问题，而这些问题往往要通过顾客的角度发现出来，如果没有接收到，或许是顾客投诉通道的不足，也或许是顾客对餐馆缺乏长期联系的必要，顾客可能会另寻餐馆，这并不利于餐馆的经营发展。其实顾客能真实地对餐馆作出评价是顾客对餐馆信任的另一种表现。
第二步：仔细聆听了解事情的全貌
处理投诉首先就应该仔细聆听顾客投诉的全部内容，要让顾客不满的情绪发泄出来，舒缓情绪，不要过早的打断对方，并表示出对给顾客造成的不便和伤害的内疚及歉，还要对顾客提出的建议感到非常的高兴，后表示会在快的时间内解决这个问题，给顾客一个满意的答复。对于顾客说出的事情我们要给予足够的信任，任何怀疑的表示都将使问题更糟。因此要尽快地了解调查真相，找出解决方法。
第三步：询问顾客愿意如何解决投诉
大部分的餐馆总是以自己的意愿来试图解决问题，用常规的处理办法来对待顾客，忽视顾客的想法，其实顾客要求处理的方式并不是取某种利益或勒索等，或许只是想听到真诚的道歉和改进工作的保证，因此不妨询问顾客的想法，当然询问时要考虑到具体投诉的情况。后顾客意愿与餐馆解决方案达成一致，这样的解决方法不仅能让顾客满意又能尽可能地降低餐馆的损失。
第四步：采取行动，信守
达成解决方案后就应该及时采取行动，并且在处理期间确保让顾客知道事情处理的进程。对于给顾客答应的事情要确保遵守承诺，而且要尽量做到超出承诺的程度，这样将会获得顾客更深的信任和树立更好的印象，可以建立比竞争对手更高的优势。
总之，无锡博士鸡排建议各位，当遇到顾客投诉的时候，先不要慌会不会影响自己店铺今后的生意，而是来分析一下这个投诉是否有效，有的时候可能是别的店铺恶意来你店里面闹事情，但是更多的应该是顾客给你们的良好建议。这时候，如果你解决不了的话，可以直接向无锡博士鸡排总部进行求助，让总部帮您出谋划策，最后平稳有效地解决顾客的投诉问题。
