兰州拉面、沙县小吃、焖有道黄焖鸡，中国餐饮界的“三大巨头”，大街小巷随处可见这三家店的身影，况且还有过桥米线、重庆小面这样的全国知名餐饮品牌。基本上只要人比较多的地方，肯定会有这些店铺的出现，关键是还都活得挺不错。这其中的原因一方面是因为市场需求量大，而这几家刚好经营的有些不一样，因此不是特别冲突，另外一方面，也许是因为他们的选址比较到位，所以大家井水不犯河水。如何在小餐饮投资项目中跳出来？
乐百滋汉堡炸鸡加盟总部认为：选址定生死！
小型餐饮加盟店扎堆经营开门快关门更快
焖有道黄焖鸡、沙县小吃、兰州拉面、排骨米饭、过桥米线很多种小型餐饮加盟店在有人的地方，肯定会开出一家来，还都不止一家，它们价格便宜，最多花20多元，就能吃一顿饱饭。最让人津津乐道的是，无论“原籍”在哪儿，这些小饭店最终都火遍全国，在网上打造了“家家楼下都有一家”的传说。
那么，这些传说中家家楼下都有的小店，究竟是什么样的情况呢？小编走过了16条街路，共发现了21家焖有道黄焖鸡、14家重庆小面、7家沙县小吃、7家兰州拉面、1家桂林米粉、30家排骨米饭以及20家过桥米线，平均在每条街上，重庆小面能开0.875家，接近1家，焖有道黄焖鸡、排骨米饭和过桥米线都超过1家，甚至接近两家。
然而，虽然这些小型餐饮加盟店挺火的，但一条街上同时开了好几家，客流一平摊，其实谁也挣不着多少钱，时间一长，客人最少的就挺不住了，被市场饱和和竞争所击垮，只能关门大吉。
选址成“咽喉” 一念定“生死”
扎堆开店肯定会导致市场饱和，而淘汰一部分经营不善的商家，但这并不代表小型餐饮加盟店经营就此丧失了生存空间。在部分商家退出市场、饱和状态有所缓解后，当一条街上、一所学校旁边只有同一品牌时，如果它的口味能得到当地人长期认可，即使过气，市场对它仍有一定的需求。
选址是此类小型餐饮加盟店生命的咽喉，相对恒定的客源，能够在市场竞争中有力地为经营者锁定收益，控制风险，如焖有道黄焖鸡单价较低，适合外卖模式，就应该尽可能地选择学校或办公楼较密集的街区。跟风在创业时并不一定就是大忌，要看经营者在位置、口味和经营模式等方面，是否考虑到跟风后的可持续发展。
选址是件非常慎重的大事，而乐百滋汉堡炸鸡加盟总部帮助各位完成开店选址工作，保证让各位选到一个称心如意的店铺位置。相信乐百滋汉堡炸鸡，相信未来！
