这些年炸鸡汉堡一直很受人们的喜欢，所以市面上也出现了很多知名的汉堡品牌，令不少投资者也都心动不已。不过，想要开一家汉堡店，必要的汉堡制作技术还是需要掌握的。因为现在大多数开汉堡店的，都是没有什么经验的年轻人，那么他们更加需要掌握一定的开店技术和汉堡制作工艺了。今天
乐奇汉堡加盟总部的老师，就来教你在十分钟之内做出美味的香酥鸡排汉堡！乐奇汉堡，不仅能够令你的投资，得到成百上千倍的回报，同时也可以让你收获更多的社会经验与人脉。
炸鸡汉堡的制作方法哪里可以学？乐奇汉堡就可以学习，只要你加盟它，总部就会传授相关技术！乐奇汉堡，采用的都是新鲜食材，不含任何的添加剂，让广大消费者吃着放心的美食品牌。乐奇汉堡的先进技术赋予了品牌时尚的文化和高品质的养生理论，独门的营养秘制配方让乐奇汉堡成为同产品中的焦点，精致清新的乐奇汉堡形象深受消费者的喜爱，快捷方便的经营模式更是受年轻一族和众多白领的追捧。
香酥鸡排汉堡的做法：
1.准备好高粉200g、水120g、酵母2.5g、低粉50g、奶粉15g、白糖 38g、盐3g、蛋清30g、黄油 25g、蛋黄液适量、白芝麻适量、鸡胸脯肉2个、香辣炸鸡腌料适量、清水适量、脆鳞炸鸡裹粉适量、油适量、生菜随意、番茄1个、沙拉酱适量
2.高粉倒入面包桶里面，倒入水，放入酵母，揉几分钟成面团，再发酵变大三倍后取出
3.再将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，蛋清揉主面团，放入低筋面粉，倒入奶粉，放入白糖和盐在面包桶里面
4.发酵好之后撕成小块，通电启动面包机，和面半小时至光滑状，放入提前软化的黄油，再和面半小时至出筋膜
5.揉圆之后放在面包桶里面发酵变大两倍，再揉几分钟排气，分成6等分，将油纸铺在烤盘中，然后有间隔的摆好面团
6.直接放入烤箱，下面放入一碗热水，盖好门发酵，无需启动发酵功能，取出均匀的刷入蛋液，再将烤箱预热180度
7.均匀的刷好蛋液，撒些白芝麻，放入预热的烤箱中层，上下火烤二十分钟，烤好之后取出晾晾切成片状
8.鸡胸肉清洗干净后对半切，但不要切断，之后用刀背拍打松散，撒些香辣炸鸡腌料，倒入少许清水腌制几个小时
9.之后再放入冰箱冷藏，脆鳞裹粉倒入碗里，放入鸡胸，再清水过一边，放回裹粉中按压式裹上粉这个步骤反复三次
10.放入烧热的油锅里面炸至金黄色后捞出控干油，切成条状，之后将番茄洗干净后切成薄片，再将沙拉酱放入汉堡胚底层
11.放入生菜，再放入沙拉酱，放入鸡排，再放入沙拉酱，放入番茄，将涂抹了番茄酱的上层汉堡胚盖上即可。
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