旺火功夫麻辣烫市场的发展，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营;口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段之后，餐饮市场进入了更激烈的品牌竞争阶段。功夫麻辣烫在传统的产品口味单一、忽略了顾客个性化需求等基础上，创新推出专营能喝汤的麻辣烫为特色-骨汤麻辣烫。在针对客户口味上，功夫麻辣烫提供了砂