据说，台湾的街边和夜市是小吃的发源地，趣捞就是来自士林夜市周边的这样一家小火锅店。起初，小火锅店并没有名字，门头上只有“小火锅店”四个字，老板徐孝祥是个老实本分的人，每每有客人来吃火锅，点餐后他就会来为为客人切量足块大的肉，菜也是妻子早上买回来洗好的新鲜蔬菜，客人一直以来对老徐夫妇的火锅店都非常青睐，店内生意总是红红火火的。

　　如今，这种有趣的吃火锅方式已经来到大陆，从开始的摸索、研发，到品牌的成熟与发展，趣捞完成了技术与创意的完美蜕变。新进的品牌发展理念、精致美味的全球料理典范、自主用餐的创意风格，无不引得各方美食家均竞相追捧，趣捞以至真至诚的口味品质和潮流时尚的服务模式，终赢得了市场和消费者的一致好评，生意更是蒸蒸日上。

　　美国商务部统计表明：独立创业的成功率不到20%，而加入合作经营的企业成功率高达90%以上，如此高的成功率，使“合作、创业”成为人们经商降低投资风险的最佳选择。加入餐饮这个朝阳的黄金产业，与趣捞小火锅一起携手，你也能成就属于自己的财富人生!

　　趣捞作为小火锅的典型代表，主推"全球料理小火锅"理念，解决了传统火锅众口难调的弊端，汲取众家火锅特色优势，为不同诉求的消费者打造更加广阔的美食空间。趣捞小火锅侧重体验式消费服务，以趣味、时尚、快捷、百搭的独特经营模式!

　　时尚的用餐环境，乐趣新颖的用餐模式，使趣捞成为城市快餐中最为亮丽的风景。吧台式经营，模式新颖，潮味十足。个性化的菜式搭配，自主配料，自主填汤，让您在美食趣捞中，充分体验新食代的无限妙趣!一段时间后老徐夫妇发现，这样非但没有影响自己的生意，相反，客人们对此乐此不疲，而且需要多少拿多少，亦不会像以前那样浪费。老徐夫妇俩最后就直接将小料、饮品和汤壶摆放在店内的一角，让客人方便拿取，并将这种方式取名为“趣捞”。

　　紧扣"全球料理小火锅"概念，根据大众口味的特点，精心研制十余种锅底，使传统火锅变得花样百出，有滋有味。结合中式、日式、泰式、欧式等火锅特色，搭配成不同特色的套餐，将口味与养生并重，无限满足食客的需求!