重庆烙印餐饮管理有限公司(以下简称烙印)目前职工总数120余人，下辖技术中心、企划中心、人力资源中心、营运中心、市场中心、采购中心、财务中心、物资配送中心八大中心，管理团队平均学历在大专以上，平均年龄32岁，创始人均来原美国纳斯达克上市的管理咨询公司，是餐饮品牌打造、经营管理的权威;专业技术人员都是正统的科班出身，有十五年以上的技术研发经验。年轻化、高素质的精英型团队作战，有别于传统餐饮行业的“作坊经营”模式，为烙印公司树立强力竞争优势。

　　当众多餐饮企业抛弃传统文化，扎堆研究时尚、小资时，我们却埋头在传统文化中淘金。民族的就是世界的，烙印坚信这一点，并身体力行，打造一家将文化与美食进行完美结合的新型餐饮公司。

　　很多人把餐饮行业定位为低端服务业，但烙印将其视为真正的高科技行业，我们要做餐饮业的华为，孜孜不倦的进行锅底、菜品、服务、文化、管理的创新，树立餐饮公司新形象。

　　民以食为天，烙印严格恪守商业伦理，把食品安全当做天大的事情来看待，以平等、自由、博爱的服务理念，带给客人朋友般亲切的用餐体验。通过组建重庆老城文化传承会、为失业者和乡镇农民工提供舒适的工作环境、接纳残障员工并给予他们公平的晋升机会、建立社区公益图书馆等方式，积极承担社会责任。

　　烙印的成功，得益于抓“关键点”：品牌塑造、产品研发、操作标准、管理培训。烙印商学院自主研发的“餐饮管理生命树”，能够为门店持续盈利提供系统化支持。

　　山城往事火锅不鸣则已，一鸣惊人，先后被评为“中国绿色火锅”、“中国名火锅”、“全国绿色餐饮示范企业”、“中国餐饮业诚信经营示范企业”、“中国餐饮连锁加盟著名品牌”等荣誉，先后被《重庆晨报》、《重庆晚报》、《重庆商报》、《中国新闻网》、《重庆电视台》、《都市热报》等媒体报道，并入选《舌尖上的重庆》栏目推荐火锅品牌。

　　把门店开到法国巴黎，在对食物最挑剔的法国人面前自信地亮出山城往事的招牌，在《米其林美食指南》中出现“山城往事”，是烙印的终极目标。