京蝎府（北京）酒店管理有限公司是北京市一家知名餐饮企业，自2003年创办第一家专营羊蝎子火锅店以来，公司现已发展成为集北京，天津，西安三大区域三十多家直营店的连锁性综合机构，其中北京现有二十家，天津两家，西安八家，总营业面积达二万多平方米。公司下设财务部，人事部，发展部，营运部，信息部，采购部，工程部，现有员工1500余人，用良心做餐饮，被京城百姓誉为“京城蝎王”。

　　蝎王府由来:康熙年间，蒙古王爷奈曼王，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻，跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢,王爷一尝:美味啊,然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名“羊蝎子”并且作为府上的食谱,后来就传到民间了。时至今日，经过几百年传承，2003年4月6日建立“蝎王府”品牌，以经营羊蝎子火锅为主，采用内蒙古锡林郭勒大草原5—6月的羔羊经泡、挑、煨、焖等工序，制出不柴不腻，微感麻辣的独特口味，其后在此基础上不断的推陈出新，以卓越的品质，被京城百姓誉为“京城蝎王".

　　   多年来，公司以诚信经营为基础，以服务满意为保证，着力打造蝎王府品牌餐饮文化建设，把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的用餐体验与高品味享受。公司以先进规范的管理、优秀的菜肴出品质量保证体系而享誉全国，各直营店店内有羊蝎子锅，羊排锅，羊尾锅等特色锅底，香菇贡丸，油麦菜，山西拌菜，爽口萝卜，玉香贴饼，蝎王府葱花饼等可口的菜品，公司倾心打造至高品味的美食场所，创立了“蝎王府”特色餐饮品牌，将传统菜品特色火锅相结合，形成独特的火锅模式，满足不同消费群体的不同需求。专业的团队，个性化的装修、极显人性化的亲和服务。一直以来，蝎王府对火锅的执着与创新，精彩的演绎着羊蝎子火锅的至高境界。

　　   蝎王府创造的美食文化，不仅在火锅，菜品的精益求精、环境的恢弘精雅、服务的至臻至善，更在于她懂得食、品味食，她融合了羊蝎子和火锅菜品的美食精髓，让每个来蝎王府的人士都能体验羊蝎子火锅的真正含意。 年年月月岁岁今朝，处处蝎王府。今日的蝎王府，积蓄着更大的能量，准备向更广阔的空间和领域拓展。伴随着悠久的历史名城，蝎王府紧随时代脚步，踏步迈向前方。