火锅，中国独创的美食，发源自西汉时期，历史悠久。发展至今，南烹北食，林林总总数百种吃法。而小火锅是指，以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，这样既其乐融融，又可以各取所需，干净卫生，这种吃法发源于日本，后传入台湾。

　　壹石壹锅小火锅改良了传统的台式小火锅，使用石头锅这种中国风器皿代替了传统的金属锅体。极大的提高了食用安全，同时，从台湾高山采选的石头富含丰富的矿物质，烹制的火锅锅底，味美汤浓，营养丰富;而石头锅体受热均匀的特性，使锅内食材速热，不老不糊，味道鲜美。

　　如今，壹石壹锅小火锅来到了中国内地，其小而雅，鲜而妙的特性深受当今火锅食客的欢迎，势必成为火锅市场新贵!

　　随着国家经济发展，火锅市场迅猛发展的同时，同质化严重、门派不清等弊端日益凸显，火锅行业求新求变已是大势所趋，在白热化的市场竞争局面下，“特色小火锅”异军突起，它坚持走品牌差异性发展路线，首创套餐体验式的用餐形式，体现其鲜明的个性，如此清新的品牌形象以及完善的品牌管理体系，让小火锅在众多餐饮类别中脱颖而出，创造处了属于自己的财富空间。

　　壹石壹锅，首家研发“石头小火锅”，采用台湾高山特有的耐热、稳定的青龙石作为小火锅的原材料，代替传统金属锅具，开启火锅“新石器”时代，更采用回转吧台自助模式，减少顾客排队等位时间和等菜时间，真正实现用餐的便捷、快速，且节省空间和成本，搜索热度高。

　　壹石壹锅提供三种精美店型可选，26大产品线立体出击，四季都有热卖单品，更推出区域代理，享VIP待遇，项目投资成本可控，存活率大大提升。