1995年，张平和妻子熊孝禹，在重庆枇杷山正街开了一家麻辣烫，后改成了四张桌子的小店——晓宇火锅。十余年对重庆火锅味道孜孜不倦的探寻，晓宇火锅2012年在重庆人评比的重庆火锅50强中，位列第一!

　　2013年4月公司成立，2014年5月，全国瞩目的央视《舌尖上的中国2》播出，晓宇火锅作为重庆火锅的代表，登上这档节目，随后公司进入高速增长期，品牌更名为“渝味晓宇”。

　　获得重庆人广泛认可的渝味晓宇，先后荣获“重庆最正宗老火锅”、“重庆最牛火锅”、“重庆最受欢迎品牌连锁”、“消费者最喜欢的重庆商业品牌”、“中国名火锅”、“极具影响力连锁品牌”、“重庆诚信连锁企业”、“重庆十大正宗老火锅”、“重庆名火锅”等称号。今天，渝味晓宇品牌，在全国已拥有百余家分店，分布于24个省份，2015年营业总额达数个亿元，加盟店分享着渝味晓宇品牌的红利，赚钱效应明显。

　　迅速发展中的晓宇餐饮文化管理有限公司，在传承重庆火锅文化的同时，更致力于打造顾客广泛称赞、加盟商共荣的诚信餐饮企业。今后，渝味晓宇将坚持本味，加强对加盟商的支持，在不断完善管理体系、技术体系、运营体系、质量体系、特许经营体系的基础上，力争做重庆民俗老味火锅领创者!

　　渝味：重庆味道，晓宇：品牌缘起的名称，渝味晓宇：注册后受法律保护的图形商标。标志整体轮廓均匀，线条清晰，品牌名称展现明确。标志的中部图案，形似“晓宇”两个字的汉语拼音首拼的搭接，线条舒畅，勾勒出类似火锅的形状。寓意着企业以餐饮发展为基础，为消费者提供色、香、味、形、器均令人喝彩的盛宴。

　　标志中图案的整体线条为圆弧状，寓意着“和谐”、“美满”、“团圆”，标志中蓝色的弧线，形似“中国龙”，表达一种文化传承——立足重庆、走向中国。