竹篓记冒菜源于清未巴蜀之农家，经过历代传世秘制、历经世人品评，流传至今。现结合科学之法反复推陈出新，形成当今独特的竹篓记冒菜。竹篓记冒菜近年来在不段的开发创新中，又推出了以竹蒌记秘制油料为主味的特色干锅系列和香炒系列菜品 形成现今独特的竹篓记菜系。

　　竹篓记秘制油料采用纯菜油熬制其中加入了多种天然香料和高挡滋补药材 经过多道特殊工序 九沸九变制做而成。其味浓香鲜辣 其色红亮清澈更具有辣而不燥 开胃爽口 久吃不上火的特点，是真正的纯天然食品。为了更好的推广竹篓记系列菜品，提升品牌形象。

　　竹篓记冒菜真正的祖传秘方，由46种名贵中草药配制而成，富含丰富的营养成份，能够达到滋养、保健、养颜等功效。竹篓记冒菜其实做餐饮，口味好最重要，我们的口味绝对独特，有原味、麻辣味、熏香味和卤味。竹篓记冒菜口味多，品种多，以味博天下，以味赢人心。并保证不添加任何色素和防腐剂，保证原料的天然绿色，另外菜品配料里有纯天然的防腐保鲜中药材料。

　　为了更好的推广竹篓记系列菜品，提升品牌形象，2006年3月8日，竹篓记餐饮管理有限公司在成都成立，公司主要通过经销代理的方式运营。公司秉承“独特的口味，高性价比的菜品、健康的饮食理念，配合科学合理的管理方法。”使顾客和经销商都得到满意。公司的开店方针是“做精不做多”，即经营好每一家店，保证每一个加盟商的利益。把每一家店都做成精品店，不追求门店过多。